Nos vins

Le Maccabeu de Louis

Création septembre 2012

Vendanges à la main
Pressurage direct de grappes entières pour préserver de l’oxydation. Elevage sur lies fines sans ajout de SO2.

Cépages:

• Maccabeu: Fruité délicat, minéral, frais.

Oeil: robe jaune pâle avec des reflets verts.
Nez: floral, fruits mûrs, épices douces, très bonne minéralité.
Bouche: tendue, fraîche, équilibrée, très bonne persistance aromatique

Alliance mets et vin: Ce vin accompagnera agréablement les fruits de mer, les poissons, le fromage de chèvre, le fromage à pâte dure ou tout simplement l’apéritif.

Expression d’un grand terroir de blanc.
T°: 7- 10°C

Le Cinsault de Jade

Création septembre 2016

Vendanges à la main
Pressurage direct de grappes entières pour préserver de l’oxydation. Elevage sur lies fines sans ajout de SO2.

Cépages:

• Cinsault: Fruit rouge et fraîcheur.

Oeil: robe rose très pâle.
Nez: fruits rouges (groseille, fraise des bois). Notes florales.
Bouche: attaque franche et simple. Belle fraîcheur et douceur en finale.

Alliance mets et vin: Ce vin accompagnera agréablement les grillades, salades, volailles, poissons grillés ou au four et l’apéritif.

Fraîcheur et finesse d’un terroir d’Altitude.
T°: 8° à 12°C

Alaric

Création septembre 2017

Vendanges à la main
Macération carbonique (en grappes entières)
Jus de presse uniquement.

Cépages:

• Syrah: violette,réglisse

Oeil: rubis, reflets violines
Nez: fruits mûrs, épices douces, réglisse et garrigue.
Bouche: Bouche puissante, fruitée, structurée sans agressivité, croquant et tanins soyeux.

Alliance mets et vin: Très bon à l’apéritif, ce vin accompagnera agréablement vos viandes blanches, la charcuterie, tapas, la volaille, le fromage.

Fin et équilibré. Potentiel de garde 7 ans
T°: 18°C

Le Carignan de Marius

Création septembre 2016

Vendanges à la main
Macération carbonique (en grappes entières) issu de vieilles vignes centenaires.
Jus de presse uniquement.

Cépages:

• Carignan: épices, cassis

Oeil: rubis, reflets violines
Nez: fruits mûrs, cassis, épices douces, réglisse et garrigue.
Bouche: Bouche pleine, puissante, fraîche.

Alliance mets et vin: Ce vin accompagnera agréablement vos plats en sauce, viandes grillés rouges

Puissant et équilibré. Potentiel de garde 7 ans
T°: 18°C

L’Épicurienne

Création septembre 2011

Vendanges à la main
Macération carbonique (en grappes entières)
Jus de presse uniquement

Cépages:

• Syrah: violette,réglisse
• Grenache: fruit rouge, fruit frais, souplesse
• Carignan: épices, cassis

Oeil: rubis, reflets violines
Nez: fruits mûrs, cassis, épices douces, réglisse et garrigue.
Bouche: attaque ronde. Bouche pleine, puissante, fruitée, fraîche, structurée sans agressivité.

Alliance mets et vin: Ce vin accompagnera agréablement la charcuterie, les viandes rouges, civets et le traditionnel friginat!

Puissant et équilibré. Potentiel de garde 7 ans

T°: 18°C

Gaspard

Création septembre 2022

Vendanges à la main
Macération carbonique (en grappes entières)
Jus de presse uniquement
Passage en fûts pendants 6 mois

Cépages:

• Syrah 60% : violette,réglisse
• Grenache 15% : fruit rouge, fruit frais, souplesse
• Carignan 25% : épices, cassis

Oeil: rubis, reflets violines
Nez: fruits mûrs, cassis, épices douces, réglisse et garrigue.
Bouche: attaque ronde. Bouche pleine, puissante, fruitée, fraîche, structurée sans agressivité.

Alliance mets et vin: Ce vin accompagnera agréablement la charcuterie, les viandes rouges, civets et le traditionnel friginat!

Puissant et équilibré. Potentiel de garde 7 ans

T°: 18°C